y no te tinca hacer un horno de cemento y ladrillo refractario?.. al menos una plancha de cemento para meter al horno… retiene mejor el calor y la temperatura baja menos al contacto con la masa
No, ni ahí con gastar tiempo, dinero y espacio en volverme uno de esos snobs de la pizza. No, yo quiero ser un anti-snob, y poder hacer buenas pizzas con las weas que todos tenemos en la casa.
dale más tiempo, uno o dos días subiendo en un tupper en el refri debería hacer el truco
Sí, yo creo que eso es una de las tantas cosas que falló. Solo le di una noche de fermentación (y creo que no estaba ni bien amasada en ese punto).
y no te tinca hacer un horno de cemento y ladrillo refractario?.. al menos una plancha de cemento para meter al horno… retiene mejor el calor y la temperatura baja menos al contacto con la masa
No, ni ahí con gastar tiempo, dinero y espacio en volverme uno de esos snobs de la pizza. No, yo quiero ser un anti-snob, y poder hacer buenas pizzas con las weas que todos tenemos en la casa.